Was sind die Grundlagen für die Strömungsarten in Zentrifugal-Sprühtrocknern?
1. Abwärtstrockner
In einem Abwärtsstromtrockner tritt das Sprühmittel in die Heißluft ein und durchströmt die Kammer in derselben Richtung. Das Sprühmittel verdunstet schnell, und die Temperatur der Trocknungsluft sinkt durch die Wasserverdunstung rasch. Das Produkt wird nicht thermisch geschädigt, da die Temperatur der Partikel nach Erreichen des Zielfeuchtigkeitsgehalts aufgrund der nun kälteren Umgebungsluft nicht mehr wesentlich ansteigt. Milchprodukte und andere wärmeempfindliche Lebensmittel lassen sich am besten in einem Abwärtsstromtrockner trocknen.
2. Gegenstromtrockner
Die Konstruktion dieses Sprühtrockners führt Sprühnebel und Luft an beiden Enden des Trockners ein, wobei oben und unten Düsen in die Luft strömen. Gegenstromtrockner bieten eine schnellere Verdunstung und höhere Energieeffizienz als herkömmliche Modelle. Aufgrund des Kontakts der trockenen Partikel mit der heißen Luft ist diese Bauweise jedoch nicht für wärmeempfindliche Produkte geeignet. Gegenstromtrockner nutzen typischerweise Düsen zur Zerstäubung, wobei der Sprühnebel entgegen der Luftströmung strömt. Seifen und Waschmittel werden häufig in Gegenstromtrocknern eingesetzt.
3. Mischstromtrocknung
Dieser Trocknertyp kombiniert Abwärts- und Gegenstrom. Mischstromtrockner verfügen über Lufteinlass sowie obere und untere Düsen. Beispielsweise erzeugt der Mischstromtrockner im Gegenstromverfahren Heißluft zum Trocknen der Partikel, weshalb diese Bauart nicht für wärmeempfindliche Produkte geeignet ist.
Veröffentlichungsdatum: 15. März 2025